Την πρώτη θέση και με διαφορά από τα υπόλοιπα οινοπνευματώδη ποτά, κατέχει το κρασί στις προτιμήσεις των Ελλήνων καταναλωτών, οι οποίοι δείχνουν ιδιαίτερη προτίμηση στο κόκκινο, ελληνικής παραγωγής, ενώ θεωρούν το σπιτικό κρασί περισσότερο αγνό από το εμφιαλωμένο.

Σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη για τη συμπεριφορά του σύγχρονου Έλληνα καταναλωτή απέναντι στο κρασί, στο πλαίσιο μεταπτυχιακού προγράμματος της Αγροτικής Οικονομίας της Γεωπονικής Σχολής του Α.Π.Θ., το 91% των ερωτηθέντων απάντησε ότι καταναλώνει κρασί, εκ των οποίων το 50% σε υψηλή συχνότητα.

Το ποσοστό του δείγματος που καταναλώνει κρασί, πίνει έως και τρία ποτήρια ανά περίσταση (84,1%), με τους περισσότερους να σταματάνε στα δύο ποτήρια (67,6%). Μόνο ένα ποσοστό της τάξης του 15,9% καταναλώνει τέσσερα ποτήρια και άνω.

Οι Έλληνες καταναλωτές εμπιστεύονται και προτιμούν τα ελληνικά κρασιά σε ποσοστό 64,8%, ενώ μόνο το 0,6% επιλέγει τα εισαγόμενα, τα οποία ωστόσο έχει δοκιμάσει (ποσοστό 74,2%). Αυτοί που επιλέγουν εισαγόμενα κρασιά προτιμούν τις μεσογειακές χώρες παραγωγής με κυρίαρχη τη Γαλλία.

Το ερυθρό κρασί έχει το προβάδισμα στις προτιμήσεις τους (48%) και ακολουθεί το λευκό (36%). Η ρετσίνα προτιμάται από το ροζέ κρασί σε ποσοστό 8% έναντι 7%, ενώ τα αφρώδη έρχονται τελευταία στις προτιμήσεις των καταναλωτών.

Ανεξερεύνητη παραμένει σε μεγάλο ποσοστό η αγορά των βιολογικών οίνων, αφού το 44,5% των ερωτηθέντων δηλώνει ότι δεν έχει δοκιμάσει κρασί που προέρχεται από βιολογικούς αμπελώνες.